Alimentazione

Mangiare bene è stipulare una polizza sulla salute, di cui un grosso capitolo è la prevenzione dei tumori.
Chiariamo subito: non esistono cibi magici antitumorali, nel senso che non si può scientificamente affermare che questo o quell’altro alimento proteggono dai tumori, ma è epidemiologicamente dimostrato che popolazioni o gruppi di persone che seguono un certo tipo di alimentazione si ammalano meno di tumore, così come fra le persone ammalate di tumore una percentuale più alta ha determinate abitudini alimentari sconsigliabili.

- Mantenete il peso forma, non continuate a ingrassare e dimagrire, non fate zapping fra una dieta e l’altra: individuate una dieta salutare che vi aggrada e che possa quindi diventare la vostra dieta normale e seguitela con costanza per sempre. Con i doverosi e umani sgarri, che, se sono veramente tali, risultano del tutto ininfluenti sulla salute tanto quanto sulla linea.
- Five to day: almeno cinque porzioni di frutta e verdura di stagione al giorno, possibilmente di colori diversi, sono indispensabili per mantenersi in salute perché questi alimenti contengono sicuramente fattori protettivi. Quali esattamente? Non si sa e perciò è perfettamente inutile, e spesso dannoso, pensare di sostituirli con integratori.
- Aumentate il consumo di legumi e cereali integrali: dovrebbero essere alla base della nostra alimentazione. Insieme forniscono proteine nobili come quelle contenute nella carne, pesce, latticini e formaggio; contengono preziose fibre e pochi grassi.
- Diminuite il consumo di pane e cereali raffinati, dolci, che fanno aumentare velocemente l’insulina nel sangue la quale costituisce un fattore di rischio per certi tumori. Oltretutto il loro consumo eccessivo è fra le cause dell’obesità e del sovrappeso.
- Moderate il consumo di carni rosse e latticini, aumentate quello di pesce, soprattutto azzurro.
- Moderate il consumo di grassi, soprattutto saturi, presenti nelle carni rosse, nei latticini, nei dolci e nei “grassi, olii o margarine vegetali”, contenuti in moltissimi prodotti soprattutto da forno.
- Moderate il consumo di alcol: in eccesso fa ingrassare ed è correlato a certi tumori, (ad esempio quelli del cavo orale e dell'esofago); concedetevi al massimo due bicchieri di vino buono al giorno per l’uomo e uno per la donna .