Tre istituti professionali si sono sfidati ai fornelli, con le verdure come protagoniste. A vincere sono stati gli studenti del CFP Galdus di Milano con un piatto tanto bello quanto salutare.
Tra ingredienti nascosti, claim e valori nutrizionali, le etichette raccontano molto più di quanto pensiamo. Una guida pratica per imparare a leggere ciò che acquistiamo ogni giorno.
Tra falsi miti, evidenze scientifiche e consigli per portarli in tavola. Tutto quello che serve sapere sui legumi e sul loro ruolo nella salute e nella prevenzione oncologica.
Tra stagionalità, filiere, prodotti freschi o surgelati e timori sui contaminanti: le indicazioni utili per scegliere il pesce con maggiore consapevolezza.
Ridurre lo spreco alimentare inizia dai gesti quotidiani. Bucce, gambi e foglie possono trovare spazio in cucina. Basta cambiare sguardo e imparare qualche idea antispreco.
Quando fa freddo è normale avere più fame e desiderare cibi calorici. Imparare ad ascoltare il corpo, senza eccessi né rinunce inutili, aiuta ad affrontare l’inverno con equilibrio.